Død av chilipepper er kanskje ikke en vanlig måte å dø på, men det er absolutt en mulighet for uheldige sjeler som er eventyrlige nok til å prøve Dragon's Breath, den nye hotteste paprikaen i byen.
Mike Smith, eieren av Tom Smiths Plants i Storbritannia, utviklet den rekordstore pepperen med forskere ved University of Nottingham. Han anbefaler imidlertid ikke pepper for å spise, fordi det kan være det siste en person noensinne smaker.
Så hvordan nøyaktig gjør paprika, som Dragon's Breath, mishandle eller drepe de som prøver å spise dem? La oss starte med peppers krydret statistikk: Dragon's Breath er så krydret, det klokker inn på 2,48 millioner varmeenheter på Scoville-skalaen, et mål på konsentrasjonen av capsaicin, kjemikaliet som frigjør den krydret-varme sensasjonen folk føler når de biter i en chilipepper. Dragon's Breath er varmere enn den nåværende rekordholderen, Carolina Reaper, som i gjennomsnitt pakker 1,6 millioner Scoville-varmeenheter, så vel som amerikanske militære pepperspray, som rammet rundt 2 millioner på Scoville-skalaen, ifølge Daily Post.
Til sammenligning er habanero-pepperen mild på omtrent 350 000 Scoville-varmeenheter, og det samme er jalapeño-pepperen, som registrerer på opptil 8000 varmeenheter, ifølge PepperScale, et nettsted dedikert til paprika. Paprika har et resessivt gen som stopper produksjonen av capsaicin, så de har null varmeenheter, rapporterte PepperScale.
Dragon's Breath, derimot, er så kraftig at den vil bli holdt i en forseglet container når den vises på Chelsea Flower Show fra 23. til 27. mai i London, melder Daily Post.
"Jeg har prøvd det på tungen av tungen, og det bare brant og brant," sa Smith til Daily Post. "Jeg spyttet det ut på omtrent 10 sekunder."
Krydret ødeleggelse
Når en våghals, som Smith, spiser en eksepsjonell krydret pepper, er den første sensasjonen vanligvis nummenhet i munnen, ifølge Paul Bosland, professor i hagebruk ved New Mexico State University og direktør for Chile Pepper Institute.
"Det som skjer er at reseptorene i munnen din sender et signal til hjernen din om at det er smerte, og det er i form av varme eller varme, og hjernen din produserer endorfiner for å blokkere den smerten," sa Bosland til Live Science tidligere.
Uvanlig varme paprika går imidlertid utover å lamme munnen. Når disse ekstreme eksemplene blir spist, blåser kroppen væskefylte "ballonger" eller blemmer i områder utsatt for konsentrert capsaicin, inkludert munnen og (hvis svelget) halsen, sa Bosland. Disse blemmer kan bidra til å absorbere capsaicins varme.
"Kroppen føler en forbrenning, og den ofrer det øverste lag av celler for å si: 'OK, de kommer til å dø nå for å forhindre at varmen kommer lenger inn i kroppen,'" sa Bosland.
Noen paprika, for eksempel Dragon's Breath, er så varme at blemmer alene ikke vil inneholde varmen. Snarere gjennomsyrer deres capsaicin blemmer og fortsetter å aktivere reseptorer på nerveenderne under dem, noe som kan føre til en smertefull brennende følelse som varer i minst 20 minutter, sa Bosland.
I noen tilfeller kaster folk opp paprika, og det samme gjorde en 47 år gammel mann i California som spiste en burger toppet med spøkelse pepperpuré, ifølge en saksrapport fra 2016 i Journal of Emergency Medicine. Mannen kastet opp så voldsomt, han sprengte spiserøret og trengte legehjelp, rapporterte Live Science.
Immunsystemet kan gå i overdrive hvis capsaicin er for konsentrert. Det er fordi TRPV1-reseptorer - proteiner på nerveender som oppdager varme - aktiveres av capsaicin, og tolker feilaktig capsaicin som et signal om ekstrem varme, rapporterte Live Science tidligere. Denne feilen kan sende kroppens forbrenningsforsvar gjennom taket.
I noen tilfeller kan det å spise en varm pepper føre til anafylaktisk sjokk, alvorlige brannskader og til og med stenging av en persons luftveier, noe som kan være dødelig hvis det ikke blir behandlet, ifølge posten.
Smith hadde imidlertid ikke tenkt at Dragon's Breath skulle være en del av et måltid. I stedet vokste han den slik at den kunne brukes som et aktuelt bedøvende bedøvelsesmiddel for personer som er allergiske mot vanlig bedøvelse.
