Det er noen gode og dårlige nyheter om vitaminer og mineraler: Den gode nyheten er at inntak av visse vitaminer og mineraler er forbundet med en lavere risiko for tidlig død. Den dårlige nyheten er at denne koblingen bare sees når de næringsstoffene kommer fra mat, ikke tilskudd, ifølge en ny studie.
"Resultatene våre støtter ideen om at ... det er gunstige assosiasjoner med næringsstoffer fra matvarer som ikke blir sett med kosttilskudd," seniorstudyforfatter Dr. Fang Fang Zhang, førsteamanuensis ved Friedman School of Nutrition Science and Policy ved Tufts University i Massachusetts , sa det i en uttalelse.
Det som mer er, å konsumere store doser av noen næringsstoffer gjennom tilskudd kan være skadelig - studien fant at å få høye nivåer av kalsium fra tilskudd var knyttet til økt risiko for død av kreft.
Studien er publisert mandag (8. april) i tidsskriftet Annals of Internal Medicine.
Mat kontra kosttilskudd
Studien analyserte informasjon fra mer enn 27 000 voksne i USA fra 20 år og oppover som deltok i en nasjonal helseundersøkelse mellom 1999 og 2010. For undersøkelsen spurte intervjuere deltakerne om hva de spiste det siste døgnet, og om de hadde tatt tilskudd de siste 30 dagene. Deltakerne ble deretter sporet i omtrent seks år, i gjennomsnitt.
I løpet av studieperioden døde omtrent 3600 mennesker; og av disse døde 945 av hjertesykdommer og 805 døde av kreft.
Studien fant at personer som konsumerer tilstrekkelige mengder vitamin K eller magnesium hadde en lavere risiko for død av en hvilken som helst årsak i løpet av studieperioden, sammenlignet med de som ikke fikk tilstrekkelige nivåer av disse næringsstoffene. I tillegg hadde personer som konsumerer tilstrekkelige nivåer av vitamin A, vitamin K, sink eller kobber, lavere risiko for død av hjertesykdom, sammenlignet med de som ikke fikk tilstrekkelige nivåer av disse næringsstoffene.
Men da forskerne vurderte kilden til disse næringsstoffene - mat kontra kosttilskudd - var bare næringsstoffer fra mat bundet til en lavere risiko for død av en hvilken som helst årsak eller hjertesykdom.
I tillegg fant studien at inntak av høye nivåer av kalsium fra tilskudd - minst 1 000 milligram per dag - var knyttet til en høyere risiko for død av kreft. Men det var ingen sammenheng mellom inntak av kalsium fra mat og risiko for død av kreft.
Funnene antydet at "tilstrekkelig næringsinntak fra matvarer var forbundet med redusert dødelighet, overflødig inntak fra kosttilskudd kan være skadelig," konkluderte forskerne.
Fortsatt bemerket forskerne at de ikke objektivt målte hva deltakerne konsumerte, men i stedet stolte på sine selvrapporter, som kanskje ikke er helt nøyaktige. Fremtidige studier bør fortsette å undersøke den potensielle risikoen og fordelene ved kosttilskudd.
Risikoen for kosttilskudd
Den nye studien er ikke den første som kobler tilskuddbruk med skadelige effekter. I 2011 fant en stor studie at bruk av vitamin-tilskudd var knyttet til økt risiko for prostatakreft hos menn. Også det året fant en egen studie blant eldre kvinner at bruk av kosttilskudd var knyttet til økt risiko for død i løpet av den 20 år lange studieperioden.
Academy of Nutrition and Dietetics anbefaler at folk prøver å hente næringsstoffene sine fra mat ved å spise et sunt kosthold som inkluderer næringstett mat. Akademiet påpeker at matvarer kan inneholde fordelaktige komponenter som ikke er tilskudd, som fiber eller bioaktive forbindelser.
"Ekte mat inneholder sunne ting en pille ikke kan gi oss," sier akademiet. "Når vi tar næring ut av mat og konsentrerer det i en pille, er det ikke helt det samme."
Fortsatt kan det hende at personer med visse sykdommer eller tilstander ikke kan få alle næringsstoffene de trenger fra mat, og dermed kanskje trenger å ta et supplement. For eksempel trenger gravide ofte å ta folsyre eller jerntilskudd for å forhindre fødselsdefekter og hjelpe det voksende fosteret. Personer med visse matallergier eller fordøyelsesforhold kan også trenge å ta tilskudd.
Folk bør snakke med legen sin før de tar tilskudd, anbefaler akademiet.
