Mer enn 80 000 krefttilfeller som diagnostiseres hvert år i USA kan være knyttet til et usunt kosthold, ifølge en ny studie.
Studien forskere brukte en matematisk modell for å estimere antall amerikanske krefttilfeller knyttet til suboptimalt inntak av syv kostholdskomponenter som er kjent for å være relatert til kreftrisiko. Disse inkluderte dietter med lite korn, meieri, frukt og grønnsaker; og dietter med høyt bearbeidet kjøtt, rødt kjøtt og sukkersøtede drikkevarer.
Basert på data fra 2015, blant amerikanske voksne, ble anslagsvis 80.110 nye krefttilfeller, eller omtrent 5 prosent av de totale krefttilfellene som ble diagnostisert det året, bundet til et dårlig kosthold. Det er på nivå med prosentandelen av krefttilfeller knyttet til alkoholforbruk, som utgjør omtrent 4 til 6 prosent av årlige krefttilfeller, skrev forfatterne i sin studie, publisert i dag (22. mai) i tidsskriftet JNCI Cancer Spectrum.
"Funnene våre understreker muligheten for å redusere kreftbyrden og ulikhetene i USA ved å forbedre matinntaket," sa hovedforfatter Fang Fang Zhang, en kreft- og ernæringsforsker ved Tufts Universitys Friedman School of Nutrition Science and Policy.
Forskerne så på data fra to nasjonale undersøkelser om amerikanernes dietter, og ved hjelp av en datamodell koblet dette sammen med rapporterte amerikanske krefttilfeller i 2015. Modellen inkluderte også data fra World Cancer Research Fund om koblingen mellom kosthold og kreft.
Kolorektal kreft var sterkest relatert til kosthold, med mer enn 52 000 kolorektale kreft tilfeller knyttet til dårlig kosthold i 2015; det er 38 prosent av de totale tilfellene i tykktarmskreft det året. Det ble fulgt av kreft i munnen, svelget og strupehodet, som kostholdsfaktorer utgjorde om lag 14.400 tilfeller; livmorkreft, hvor 3.165 tilfeller var bundet til kosthold, og postmenopausal brystkreft, og 3.060 tilfeller var bundet til kosthold.
Voksne i middelalderen (i alderen 45 til 64 år) hadde den høyeste andelen kostholdsrelaterte kreftformer, sammenlignet med andre aldersgrupper.
Blant de syv kostholdsfaktorene var lavt fullkorn og lavt meieriinntak knyttet til flest kreftformer, etterfulgt av høyt foredlet kjøttinntak.
"Resultatene våre krever ernæringspolitikk for å adressere den amerikanske kreftbyrden" relatert til kosthold, for eksempel ved å inkludere statlig støttede, standardiserte etiketter for fullkorn på matvarer, og advarselsetiketter for behandlet kjøtt, sa forfatterne.
Forskerne bemerker at modellen deres antok at hver kostholdsfaktor hadde en uavhengig effekt på kreftrisiko, og at de ikke var i stand til å redegjøre for potensielle interaksjoner mellom kostholdsfaktorene som kan påvirke kreftrisikoen.
