Millioner av amerikanere takler elendigheten ved matforgiftning hvert år, og en ny rapport ser på noen av de vanligste bakteriene som gjorde folk syke i 2017.
Rapporten som ble publisert i går (22. mars) av Centers for Disease Control and Prevention (CDC), analyserte informasjon fra en database som sporer matforgiftningssaker på 10 laboratorier over hele USA og dekker 49 millioner mennesker. Forskerne lette etter ni patogener som vanligvis ble overført av mat, inkludert syv typer bakterier og to typer parasitter.
Den hyppigst rapporterte matbårne sykdomskimen var Campylobacter, en bakterie som ofte finnes i rått fjærkre. Det var rundt 19 Campylobacter infeksjoner per 100 000 mennesker i 2017, ifølge rapporten.
Den nest vanligste kimen var Salmonella, som forårsaket omtrent 16 infeksjoner per 100 000 mennesker, fulgt av Shigella og Shiga-toksinproduserende E coli (STEC), som hver forårsaket omtrent 4 infeksjoner per 100 000 mennesker.
Det var en 10 prosent økning i frekvensen av Campylobacter infeksjoner og en 28 prosent økning i frekvensen av STEC-infeksjoner i 2017, sammenlignet med 2014-2016, fant rapporten. Noen av disse økningene kan imidlertid ha vært på grunn av bruken av en relativt ny type laboratorietest, kalt kulturuavhengige diagnostiske tester, som lar forskere teste for matbårne patogener ved å se etter proteiner eller genetisk materiale bundet til patogenene, snarere enn å dyrke bakteriene i labfat. Disse testene kan lettere oppdage bakterier og andre patogener enn eldre tester, og blir brukt oftere og oftere, heter det i rapporten.
Men forskere så 35 prosent reduksjon i infeksjoner med E coli O157, en type STEC, i 2017 sammenlignet med 2006-2008, som speiler et fall i E coli O157 bakterier ble påvist i malt biff i samme periode, heter det i rapporten.
Den totale frekvensen av Salmonella infeksjoner var omtrent det samme i 2017 som det var i 2014-2016, men det var et fall i infeksjonsraten med to spesielle stammer av Salmonella, kalt typhimurium og Heidelberg. Disse tilbakegangene kan delvis skyldes trinn for å vaksinere kyllinger mot disse stammene av Salmonella, så vel som andre tiltak for å forhindre forurensning av kjøttprodukter, heter det i rapporten.
Forskerne konkluderte med at "flere kontrolltiltak er nødvendig" for å forhindre matbåren sykdom, inkludert muligens "nye eller reviderte ytelsesstandarder for kjøtt og fjørfe, og forbedret opplæring og veiledning for industri og inspeksjonspersonell."
CDC anslår at 48 millioner mennesker i USA blir syke av matbåren sykdom hvert år. Den nye rapporten inkluderte ikke frekvenser av norovirusinfeksjon, noe som forårsaker anslagsvis 20 millioner sykdomstilfeller hvert år.
