Noen mennesker vil at du skal betale dem penger slik at de kan fortelle deg at du bare spiser storfekjøtt. Du bør ikke følge rådene deres, sier ernæringsfysiologer.
Heltekjøttdietten er heldigvis ikke mye kjepphest på dette tidspunktet, selv om det har en håndfull prominente støttespillere. Og det er knapt en diett. I motsetning til andre, mer populære kjøttetunge dietter som har minst noe vitenskapelig støtte, er det ingen anerkjente ernæringseksperter som synes å spise bare storfekjøtt er en god idé. Menneskene som promoterer kostholdet er mindre kjendiser på Internett, som sprer ideene sine basert på personlige anekdoter om mirakuløse helsemessige endringer og vekttap - og selvfølgelig innløser ideen, slik The Atlantic rapporterte i fjor.
I den virkelige verden har et kostholdskosthold ganske enkelt ikke det ernæringsmessige innholdet som er nødvendig for å opprettholde et menneske, ifølge Johanna DiStefano, en biokjemiker og leder for Diabetes and Fibrotic Disease Unit ved Translational Genomics Research Institute i Phoenix .
"Det er det dummeste spørsmålet jeg har hørt på lenge," sa DiStefano, og svarte på en e-post fra Live Science som spurte hva som ville skje med en person som prøvde å leve på bare storfekjøtt.
Utover til slutt som fører til at du blir tom for essensielle næringsstoffer, ville et kostholdskosthold utgjøre en rekke mer grunnleggende farer for helsen din, sa DiStefano i et oppfølgingssamtale.
"En ting som studier viser oss om og om igjen, er at å spise flere planter, spise mer av et plantebasert kosthold, er assosiert med forbedringer i glukosehomeostase og hypertensjon og lipidnivå," sa hun.
Planter er med andre ord forbundet med mer stabilt blodsukker, sunnere blodtrykk og sunnere kolesterolavlesninger.
"Oksekjøtt er det ikke," sa DiStefano.
Faktisk, sa hun, er animalsk fett den eneste betydelige kilden til farlig kolesterol for folk flest. Å kutte i kjøttforbruket kan derfor føre til betydelig sunnere blod.
"Det er også en sterk kobling mellom å spise storfekjøtt og visse typer kreft," sa hun. "Det er veldig lite fiber i storfekjøtt. Og å ikke ha fiber er assosiert med en økt risiko for visse typer kreft, inkludert tykktarmskreft, så vel som diabetes. Så det er mye beskyttelse som planter og belgfrukter og korn i kostholdet gir at det ikke kommer til å spise kjøtt. "
Det er en stor befolkning som tradisjonelt spiser noe nær en kostholdskost: Maasai, en stamme i Kenya og Nord-Tanzania som spiser melk, kjøtt og blod nesten utelukkende, som en studie i tidsskriftet PLOS ONE som ble beskrevet i 2012. Maasai har generelt lavt blodkolesterol og viser ikke uvanlige nivåer av hjertesykdom. Imidlertid rapporterte forskere i den studien at Maasai sannsynligvis også har genetiske tilpasninger som hjelper dem å takle deres uvanlige kosthold. Healthline bemerket i en artikkel fra 2018 at kjøttet Maasai-folket spiser kommer fra dyr som fører veldig forskjellige liv fra kyrne som havner i supermarkeder andre steder i verden; Dette kan også ivareta Maasais generelle helse til tross for mangelen på mangfold i kostholdet.
Men kreft og hjertesykdom er ikke den eneste grunnen til å kjøte ut kostholdet ditt med andre typer mat, sa DiStefano.
"En av fordelene ved å spise et kosthold som er mangfoldig, er at du dekker alle næringsgrunnlagene. Du får vitamin C. Du får vitamin A. Du får andre vitaminer og mineraler og næringsstoffer som kroppen trenger å fungere optimalt, "sa hun.
Ernæringsvitenskap er i stadig utvikling, sa hun. Men dette er grunnleggende ting. Uten disse nøkkelstoffene begynner ting å gå galt i kroppen.
"Hvis du spiser bare en ting - det trenger ikke å være storfekjøtt, det kan være epler - du kommer til å sette deg selv i en tilstand av ernæringsmangel, fordi det ikke er en mat der ute som kan gi alt du er kommer til å trenge. "
Det er næringsstoffer forskere fremdeles lærer om som viser seg å være veldig viktig for lang levetid, sa hun. Og du kommer aldri til å få dem alle fra en enkelt hovedrett.
Når det gjelder folk som hevder å leve og blomstre på lang sikt på en diett med storfekjøtt, antydet DiStefano at det er vanskelig å tro.
"Jeg tror ikke du kan følge det kostholdet i et år og kunne komme med den påstanden. Ærlig talt, den typen kosthold vil fange opp noen før eller siden."
