Ordtaket, "øl før vin og du vil føle deg bra, vin før øl og du vil føle deg rar" holder ikke opp til vitenskapelig granskning. En ny studie finner at rekkefølgen du spiser alkohol ikke faktisk hjelper deg å unngå bakrus.
Snarere sagt, å drikke for mye alkohol av noe slag - og i hvilken som helst rekkefølge - vil sannsynligvis gi deg en bakrus, konkluderer studien forskere.
"Vi fant ingen sannhet i ideen om at å drikke øl før vin gir deg en mildere bakrus enn omvendt," sa hovedstudieforfatter Jöran Köchling ved Witten / Herdecke universitet i Tyskland i en uttalelse. "Sannheten er at å drikke for mye av alkoholholdige drikker sannsynligvis vil føre til bakrus."
Studien er publisert i går (7. februar) i American Journal of Clinical Nutrition.
Setter ordtak til testen
Det er ingen medisinsk velprøvd måte å forhindre eller behandle en bakrus - symptomene på hodepine, kvalme og tretthet som følger med å drikke for mye alkohol. I stedet er folk av og til avhengige av så uprovoserte folkeord som "vin før øl"; eller "drue eller korn, men aldri tvangen"; eller "øl før brennevin, aldri vært sykere." Lignende folksvisdom om bestilling av vin og øl finnes på andre språk, inkludert tysk og fransk.
Den nye studien satte disse ordtakene på prøve. Forskerne rekrutterte 90 sunne frivillige i alderen 19 til 40 år som gikk med på å redusere store mengder alkohol, til vitenskap.
Deltakerne ble delt inn i tre grupper. Den første gruppen konsumerte omtrent to og en halv halvliter øl (med et alkoholinnhold på 5 prosent hver) etterfulgt av fire store glass vin (med et alkoholinnhold på 11 prosent hver). Den andre gruppen konsumerte den samme mengden alkohol, men i omvendt rekkefølge (vin etterfulgt av øl). Den tredje gruppen drakk bare øl eller bare vin. Under drikkeoppgaven ble deltakerne bedt om å rangere sitt opplevde nivå av beruselse.
Etterpå tilbrakte de natten på studiestedet under medisinsk tilsyn. Dagen etter ble deltakerne spurt om bakrus-symptomene deres; og de fikk en score basert på antall og alvorlighetsgrad av disse symptomene, som tørst, tretthet, hodepine, svimmelhet, kvalme, vondt i magen, økt hjerterytme og tap av matlyst.
En uke senere kom deltakerne tilbake til studiestedet for å utføre drikkeoppgaven på nytt, men deltakere i gruppe en og to ble byttet til motsatt drikkerekkefølge. (De som spiste øl først på det første besøket, konsumerte vin først på andre besøk, og omvendt.) Deltakere i den tredje gruppen som bare drakk øl på første besøk drakk bare vin på det andre besøket, og omvendt. På denne måten kunne forskerne sammenligne reaksjonene fra hver enkelt person til den samme personens tidligere opplevelse. (Med andre ord tjente hver person som sin egen "kontroll".
Forskerne fant at deltakere i alle tre gruppene hadde lignende bakruspoeng.
"Dessverre fant vi at det ikke var noen måte å unngå det uunngåelige bakrus bare ved å favorisere en ordre fremfor en annen," sa seniorstudieforfatter Dr. Kai Hensel, en senior klinisk stipendiat ved University of Cambridge i Storbritannia, i uttalelsen .
Bare to faktorer spådde alvorlighetsgraden av en persons bakrus: den persons "opplevde drukkenskap" -skåren og om personen kaster opp etter drikkeoppgaven. (Høyere opplevde drukkenskapsresultater og oppkast var begge knyttet til mer alvorlige bakrus.)
"Den eneste pålitelige måten å forutsi hvor elendig du vil føle deg neste dag, er av hvor full du føler deg og om du er syk. Vi bør alle ta hensyn til disse røde flaggene når du drikker," sa Köchling.
Forskerne bemerker at studien bare brukte pilsøl og hvitvin, så det er uklart om resultatene gjelder andre typer alkohol.
