Den kanadiske astronauten Chris Hadfield (til høyre) og NASA-astronauten Tom Marshburn deltar i en matsmaktsession i Habitability and Environmental Factors Office ved NASAs Johnson Space Center. Fotokreditt: NASA
Mat er viktig for alle av grunner utover kostholds- og helseproblemer, som noen ganger bare det rette måltidet kan gjøre (eller bryte) dagen din. Det er bare en av grunnene til at romfartsorganene som er involvert i den internasjonale romstasjonen, la ned mye arbeid i å lage en rekke matvarer for astronautene og kosmonautene som er på langvarige oppdrag i verdensrommet. Og variasjon er nøkkelen.
"På jorden tar vi for gitt at hvis ingenting i kjøleskapet ditt appellerer til deg, bare går du ut," sa den kanadiske astronauten Chris Hadfield til Space Magazine. "Men på et langvarig oppdrag i verdensrommet, kan du ikke bare bestille en pizza eller dra ut for en burger eller Baskin Robbins."
“Plassgrønnsaker, før og etter. Smaker bedre enn det ser ut, ”Tweetet Hadfield.
Den primære maten på ISS leveres av NASA og det russiske romfartsorganet. Hvert av de andre romfartsbyråene tilbyr tilleggsmat, eller spesialvarer også.
"Rommat er fin, ganske velsmakende og av god variasjon," sa Hadfield. "Det er begrenset til mat som har lang holdbarhet, uten kjøling og ingen mikrobølgeovn, så det er mye som campingmat eller hærrasjoner. Størstedelen av den er dehydrert, så vi tilfører kaldt eller varmt vann til det, som Ramen nudler eller øyeblikkelig suppe eller pulverisert drikke. Men vi har en blanding av russisk og amerikansk mat, pluss spesialvarer fra Canada, Europa og Japan, så vi spiser veldig bra. ”
“Astronautdiett - på 4 dagers foreskrevne måltider med lite natrium for å teste hvordan kroppen min reagerer. Dette er lunsj, sa Hadfield.
Mannskapene spiser tre måltider om dagen, med to snacks.
Hadfield forklarte hvordan det normalt fungerer er at NASA og Roscosmos hver har en meny med hundrevis av potensielle matvarer.
"Så noen dager når det er lunsjtid, har kostholdsekspertene og kjøkkenet tilberedt oss for en matsmak, og vi prøver en munnfull av omtrent tretti forskjellige ting til lunsj en dag," sa Hadfield. "Vi rangerer dem fra 1 til 9, hvor 9 er 'jeg kunne spise dette for hvert måltid resten av livet,' og 0 er 'dette får meg til å kneble.' Vi gjør det i Houston for all NASA-mat og i Russland for all russisk mat, og begrenset smaksprøver for all maten som kommer fra de andre partnerne. ”
Plassgrillet kylling. Via Chris Hadfield.
Derfra satte astronautene en liste over maten de ønsker å ha i bane, i tillegg til ‘generiske’ eller stiftmatvarene som alltid er om bord. “Maten som alle astronautene i gjennomsnitt har vurdert som høyest, prøver de å holde på lager på ISS,” sa Hadfield. "Vi har også bonusbeholdere som er personlige, der du har mat som du har rangert som '9', eller du kan hente inn tilleggsmat fra ditt land - i mitt tilfelle, Canada - så jeg kan glede meg over den og dele den med annet mannskap ved spesielle anledninger eller høytider som du kommer på bane for. ”
Hadfield lanseres denne uken 19. desember, og vil derfor være i bane for jule- og nyttårsferien.
Under Hadfields Expedition 34/35 inkluderer den kanadiske spesialiteten mat kandisert villrøkt laks, røkt laksepate, tranebærbuffelstiks, kornblanding, tørkede eplebiter, fruktbarer, grønn te-kaker med appelsinskall, lønnesirupkaker, organisk sjokolade, honningdråper , sjokoladestenger og lønnesirup.
SeaChange Candied Wild Smoked Salmon som tar turen til ISS.
Noe av denne maten ble valgt som en del av en konkurranse som ble holdt av det kanadiske romfartsorganet, Canadian Snacks for Space.
Den første forsendelsen av de kanadiske godbitene ble levert til ISS om bord i SpaceX Dragon-kapsel som brakte forsyninger til romstasjonen i oktober. Den andre forsendelsen skal sendes på et automatisert romfartøy for etterforsyning i februar 2012.
Hadfield sa at tillegg av japanske og italienske moduler på ISS også har resultert i at velsmakende internasjonal mat er en del av de vanlige ISS-rasjonene.
“Italiensk rommat - kamskjell, lasagne og frysetørket erter og gulrotblokker. Deres tiramisu er deilig! ” sa Hadfield via Twitter.
Hadfield sa at kostholdsekspertene er interessert i balansen mellom saltinnhold, protein og karbohydrater da de ønsker å holde astronautene sunne, og å få dem til å opprettholde vekten. Men de trenger også å ha mat som er tiltalende. Et kjent problem er at astronautens smaksløk ser ut til å gå flatt mens de er i verdensrommet, så krydret mat blir verdsatt selv om det kanskje ikke er en favoritt på bakken.
"Maten er viktig, men noen ganger kan ting skje," sa Hadfield, "som et av leveranseskipene blir forsinket og favorittmaten din er ikke der, og du må spise restene fra de tidligere mannskapene, eller spise en fremtid mannskapets mat. Så det går aldri perfekt. Så en del av å være astronaut er ikke å være for kresen!
Hadfield sa at de får et bredt utvalg av mange forskjellige matvarer, og du kan se Hadfields potensielle meny her.
Men som på jorden, er måltid også viktig av andre grunner.
“Maten er viktig, men vi bruker også middagen som en god tid til å komme sammen og snakke, slappe av og være menneske,” sa Hadfield.
“Crew at Breakfast - med de nye ekspedisjonskjortene våre. Roman (til venstre) kommer til å være et høydedrag å fly med, ”tweetet Hadfield.
Når det gjelder hva Hadfields siste jordiske måltid blir før han lanseres onsdag morgen, vil det ikke være noe stort eller fancy.
"Tenk deg hvordan det kommer til å være i et lite, trangt romskip i to dager," sa han. "Det siste måltidet mitt vil være kjøttkraft."
Legg merke til hva Hadfield har foran seg på bildet over, som han delte i morges via Twitter og Facebook.
Tidligere artikler i denne serien:
Hvordan trene i romfart med lang varighet med Chris Hadfield
Hvordan trene på et oppdrag til ISS: Medical Mayhem
