En tenåring som ikke spiste annet enn pommes frites, chips og annen søppelmat i årevis, ble sakte blind på grunn av hans dårlige kosthold, ifølge en ny rapport om saken.
Saken belyser et kanskje lite kjent faktum om dårlig kosthold: I tillegg til å være bundet til overvekt, hjertesykdom og kreft, kan de "også permanent skade nervesystemet, spesielt syn," ifølge rapporten, publisert i dag (sept. 2) i tidsskriftet Annals of Internal Medicine.
Tenåringens problemer begynte i en alder av 14 år, da han dro til legekontoret og klagde på tretthet.
Tenåringen var angivelig en "masete eater", og blodprøver viste at han hadde anemi og lave nivåer av vitamin B12, heter det i rapporten. Han ble behandlet med injeksjoner av vitamin B12 sammen med råd om hvordan du kan forbedre kostholdet.
I en alder av 15 år utviklet han imidlertid hørselstap og synsproblemer, men legene kunne ikke synes å finne årsaken - resultatene fra en MR og øyneundersøkelse var normale.
I løpet av de neste to årene ble tenåringens syn gradvis verre. Da gutten var 17 år, viste en øyetest at synet hans var 20/200 i begge øyne, terskelen for å være "lovlig blind" i USA.
Ytterligere tester viste at tenåringen hadde utviklet skade på synsnerven, bunten av nervefibre som kobler baksiden av øyet og hjernen. I tillegg hadde tenåringen fortsatt lave nivåer av vitamin B12, sammen med lave nivåer av kobber, selen og D-vitamin.
Disse manglene fikk legene til å spørre tenåringen om maten han spiste. "Pasienten tilsto at han siden barneskolen ikke ville spise visse matteksturer," skrev forfatterne fra University of Bristol i Storbritannia i rapporten. Han fortalte legene at det eneste han spiste var pommes frites, chips - spesifikt Pringles - hvitt brød, bearbeidet skinkeskiver og pølse.
Etter å ha utelukket andre mulige årsaker til synstapet, fikk tenåringen diagnosen ernæringsoptisk nevropati, eller skade på synsnerven som skyldes ernæringsmangler. Tilstanden kan være forårsaket av medikamenter, malabsorpsjon av mat, dårlig kosthold eller alkoholmisbruk. "Rent kostholdsårsaker er sjeldne i utviklede land," sa forfatterne.
Det er kjent at B-vitaminene er viktige for mange cellulære reaksjoner, og mangler i disse vitaminene kan føre til opphopning av giftige biprodukter av stoffskifte, og til slutt til skade på nerveceller, ifølge University of Iowa.
Synstap fra ernæringsoptisk nevropati er potensielt reversibelt hvis det fanges tidlig. Da tenåringen ble diagnostisert, var synstapet imidlertid permanent. Dessuten ville det å bruke briller ikke hjelpe ungdommens syn, fordi skade på synsnerven ikke kan korrigeres med linser, sa studielederforfatter Dr. Denize Atan, en konsulent seniorlektor i oftalmologi ved Bristol Medical School og Bristol Eye Hospital.
Tenåringen fikk foreskrevet kosttilskudd, som forhindret at synstapet hans ble verre.
Tenåringen ble også henvist til psykiske helsetjenester for en spiseforstyrrelse. Forskerne bemerker at tenåringens kosthold var mer enn bare "kresen å spise" fordi det var veldig restriktivt og forårsaket flere ernæringsmessige mangler.
En relativt ny diagnose kjent som "unngåelsesbegrensende matinntaksforstyrrelse" (tidligere kjent som "selektiv spiseforstyrrelse") innebærer en mangel på interesse for mat eller unngåelse av mat med visse strukturer, farger osv., Uten hensyn til kroppsvekt eller form. Tilstanden starter vanligvis i barndommen, og pasienter har ofte en normal kroppsmasseindeks (BMI), som tilfellet var for denne pasienten, fortalte forfatterne.
- 10 måter å fremme barns sunne spisevaner
- 9 motbydelige ting som FDA tillater i maten
- 9 rare måter barn kan skade seg på
Opprinnelig publisert på Levende vitenskap.
