Først var det høyt karbohydrat, så var det lavkarbo og nå er det… middels karbohydrat?
Det høres kanskje ikke så sexy ut, men å spise karbohydrater i moderasjon kan være best for å øke levetiden, antyder en stor ny studie.
Studien, som involverte mer enn 15 000 amerikanere som ble sporet i et kvart århundre, fant at de som spiste et lavkarbo-kosthold (med mindre enn 40 prosent av daglige kalorier kom fra karbohydrater) eller et høyt-karbohydrater kosthold (med mer enn 70 prosent av daglige kalorier som kom fra karbohydrater) var mer sannsynlig å dø i løpet av studieperioden, sammenlignet med de som spiste en moderat karbohydratdiett, med omtrent 50 til 55 prosent av kaloriene deres kom fra karbohydrater.
Basert på funnene beregnet for eksempel forskerne at fra 50-årsalderen ville personer som konsumerte et kosthold med diett karbohydrat, hatt en forventet levealder som var omtrent fire år lenger enn de som konsumerte et lite lavkarbo-kosthold (med en gjennomsnittlig levetid) forventet forventning om 83 år for spisere med moderat karbohydrat, sammenlignet med 79 år for spiser med lite karbohydrater).
Men det var ikke alle dårlige nyheter for folk som følger dietter med lite karbohydrater. I den andre delen av studien, publisert i dag (16. august) i tidsskriftet The Lancet Public Health, undersøkte forskerne effekten av å erstatte karbohydrater med enten dyrebaserte eller plantebaserte proteiner og fett. De fant at lavkarbo-dietter som involverte mennesker som konsumerte dyrebaserte proteiner og fett var koblet med en større risiko for tidlig død, men lavkarbokosthold som hadde personer som konsumerte plantebaserte proteiner og fett, var forbundet med redusert risiko for tidlig død.
"Lavkarbo-dietter som erstatter karbohydrater med protein eller fett, får stadig større popularitet som en helse- og vekttapstrategi," sa hovedforfatterforfatter Dr. Sara Seidelmann, en stipendiat i hjerte- og karsmedisin ved Brigham og Women's Hospital i Boston, sa i en uttalelse. "Imidlertid tyder dataene våre på at dyrebaserte dietter med lite karbohydrater, som er utbredt i Nord-Amerika og Europa, kan være forbundet med kortere total levetid."
Likevel sa Seidelmann at "hvis man velger å følge et lite karbohydratdiett, kan det å bytte karbohydrater for mer plantebasert fett og proteiner faktisk fremme sunn aldring på lang sikt."
Karbohydrater og lang levetid
Lavkarbo dietter kan hjelpe mennesker å gå ned i vekt på kort sikt, har mange studier funnet; men de langsiktige helseeffektene av diettene er mindre klare.
I den nye studien undersøkte forskerne informasjon fra nesten 15 500 voksne i alderen 45 til 64 år fra fire samfunn i North Carolina, Mississippi, Minnesota og Maryland. Ved studiestart på slutten av 1980-tallet, og igjen seks år senere, gjennomførte deltakerne undersøkelser om hvilke typer mat de spiste og hvor ofte.
Deltakerne ble fulgt i omtrent 25 år, hvor 6283 mennesker døde.
Forskerne fant at koblingen mellom karboinntak og forventet levealder var U-formet; noe som betyr at både lav- og høytkarbokosthold under dietten var koblet med en større risiko for død, mens kostholdskostholdige dietter ble koblet med lavere risiko for død.
Forskerne trakk deretter data fra syv andre studier, så vel som sin egen studie, for å utføre en egen analyse som involverte mer enn 432 000 mennesker i 20 land. Denne analysen bekreftet forskernes tidligere funn: Kosthold med lav- og høykarbohydrater var koblet med 20 prosent økning i dødsrisikoen i løpet av studien, sammenlignet med dietter med moderat karbohydrat.
Men analysen fant også at med lavkolhydratdiett, var det som betydde kilden til proteiner og fett. Kosthold som innebar å erstatte karbohydrater med proteiner og fett fra dyrekilder, inkludert storfekjøtt, lam, svinekjøtt, kylling og ost, ble knyttet til en større risiko for død. I kontrast var dietter som innebar å erstatte karbohydrater med proteiner og fett fra plantekilder, som grønnsaker, belgfrukter og nøtter, til en lavere risiko for død.
Studere forbehold
Forskerne bemerket at studien deres bare fant en assosiasjon og ikke beviste at dietter med lav eller høy karbohydrater var årsaken til økningen i risikoen for tidlig død. I tillegg vurderte studien bare folks dietter på to tidspunkt, og det er mulig deltakernes dietter kan ha endret seg i løpet av den 25-årige studien, noe som kunne ha påvirket resultatene.
Til tross for disse begrensningene, virker en U-formet kobling mellom kosthold og helseutfall logisk, fordi "essensielle næringsstoffer bør konsumeres over et minimalt nivå for å unngå mangel, og under et maksimalt nivå for å unngå giftighet," sier Dr. Andrew Mente og Dr. Salim Yusuf, begge fra McMaster University og Population Health Research Institute i Hamilton, Canada, skrev i en kommentar som fulgte studien. Med andre ord en "søt flekk." (Mente og Yusuf var ikke involvert i den nye forskningen.)
"På bakgrunn av disse prinsippene vil moderat inntak av karbohydrat ... sannsynligvis være mer passende for den generelle befolkningen enn det er veldig lave eller veldig høye inntak. Dette vil føre til et generelt balansert kosthold som inkluderer frukt, grønnsaker, belgfrukter, fullkorn , nøtter, fisk, meieriprodukter og ubearbeidet kjøtt - alt i moderate mengder, ”skrev Mente og Yusuf.
Kommentaren etterlyste flere studier som ser på effekten av å spise karbohydrater på visse biomarkører; i tillegg til studier som tilfeldig tilordner folk å følge visse kostholdsmønstre, i stedet for å fokusere på spesifikke næringsstoffer.
