For avocadoelskere som foretrekker litt mindre fett i favorittfrukten, kan et spansk selskap ha løsningen: En ny variasjon avokado, kalt Avocado Light, lover å ha en tredjedel mindre fett enn avokadoer som ofte finnes i supermarkeder. Sorten, som selges av selskapet Eurobanan, sier at avokadoer er dyrket i Mellom- og Sør-Amerika, men bare vil være tilgjengelige i Spania. Men hvordan dyrker du en avokado med lite fett?
"Sunnere" avokadoer er ikke nye. "Vi har dyrket dietokokado her i omtrent 115 år," sa Jonathan Crane, en forsker av avling på tropisk frukt ved University of Florida. Det kan høres overraskende ut for alle som har kjøpt en høy-fett Hass-avokado i supermarkedet - disse avokadoer, som stort sett er dyrket i California, har en tendens til å dominere markedet. De inneholder også mye mettet og umettet fett.
Men andre avokadosorter dyrkes for eksempel i Florida og inkluderer en rekke som markedsføres som SlimCado, som har en tendens til å være lavere i fett og kalorier og mye større i størrelse, sa Crane.
Crane fortalte Live Science om den brune, humpete Hass-avokadoen, de grønne, glatte avokadoer som finnes i Florida-butikker og Eurobanans Avocado Light-variasjon.
"Det som skjedde over eoner var at tre forskjellige typer typer utviklet seg fordi de ble skilt fra hverandre," sa Crane.
Avokadotrær er urfolk i Mexico og Mellom-Amerika. Vestindiske avokadoer, til tross for navnet, kommer faktisk fra stillehavskysten i Mellom-Amerika. Disse avokadotrærne foretrekker det varme, fuktige været i tropene, og har et lavt fettinnhold. Guatemalanske og meksikanske avokadoer utviklet seg i høylandet og kan som et resultat tåle kaldere temperaturer, men de har en tendens til å inneholde mer fett.
"Når du kommer i nærheten av hverandre, vil de kryssbestøve og produsere hybrider," sa Crane. Hass-avokadoen er for eksempel en hybrid mellom meksikanske og guatemalanske varianter. Avokado dyrket i Florida, som er litt mer tropisk enn Sør-California, har en tendens til å være vestindisk eller vestindisk-guatemalsk hybrid-variant. Og den eurobaniske sorten er sannsynligvis også en vestindisk-guatemalansk hybrid, sa Crane, og å dyrke den i Mellom- og Sør-Amerika vil gjøre det enkelt å vokse året rundt.
Land som Israel, Sør-Afrika, Australia og USA har investert i avlsprogrammer for å forbedre eksisterende avokadosorter, sa Crane. Men til tross for avlsprogrammene, er det fortsatt variantene som finnes som frøplanter i frukthager, inkludert Hass-avokadoen, som dominerer markedet i dag.
Crane bemerket også at Eurobanans avokado ikke er et produkt av genteknologi. GMO-avokado dyrkes ikke kommersielt, men genredigering kan en dag bidra til å gjøre frukten mer skadedyrbestandig.
